Delwedd Flaen
Côd QR

Nacionalismo culinario : la cocina mexicana en el siglo XX /

Mostrar otras versiones (1)

Estudio social de la cocina mexicana, entendida como aquélla basada en el maíz y el chile y en general en los productos regionales, pero sin renunciar al mestizaje entre lo indígena y lo español. La obra estudia la evolución de la culinaria nacional y el creciente valor que fue adquiriendo como elem...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Prif Awdur: Juárez López, José Luis (autor)
Fformat: Llyfr
Iaith:Sbaeneg
Cyhoeddwyd: México : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 2008, c2008
Cyfres:(Memoria Histórica CONACULTA)
Pynciau:
Cocina Mexicana - > Aspectos Sociales y Culturales - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Historia - > Siglo XX
Prácticas Culturales - > México
Nacionalismo - > México - > Tema Principal
Identidad Cultural - > México
Valoración Patrimonial e Histórica - > México
Gastronomía - > México
Antropología Cultural
México - > Condiciones Sociales y Culturales
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg: Nacionalismo culinario :

Eitemau Tebyg