Nacionalismo culinario : la cocina mexicana en el siglo XX /
Estudio social de la cocina mexicana, entendida como aquélla basada en el maíz y el chile y en general en los productos regionales, pero sin renunciar al mestizaje entre lo indígena y lo español. La obra estudia la evolución de la culinaria nacional y el creciente valor que fue adquiriendo como elem...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
|---|---|
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Almmustuhtton: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares,
2008, c2008
|
| Ráidu: | (Memoria Histórica CONACULTA)
|
| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
|
| Hildobáiki: |
641. 5097206 JUA
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500186214 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Čoakkáldat:
Colección General
|
Fuomášahttimat:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|