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Aseptic Processing of Foods Containing Solid Particulates /

Contenido: Introducción; Características del proceso de peladura y del producto; Modelos matemáticos; Características termofísicas; Distribución del tiempo de permanencia; Transferencia del calor por convección del líquido-sólido; Diseño estadístico, análisis y validación microbiológica; Análisis de...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Váldodahkki: Sastry, Sudhir Kartikeya (autor)
Eará dahkkit: Cornelius, Bill D. (autor) (autor)
Materiálatiipa: Girji
Giella:eaŋgalasgiella
Almmustuhtton: Nueva York, EUA : Wiley, 2002, c2002
Fáttát:
Alimentos y Bebidas - > Conservación
Microbiología de Alimentos - > Metodología
Modelos Matemáticos
Estadística - > Metodología
Control de Procesos - > Metodología
Ingeniería de Procesos
Tecnología de Alimentos
Ingeniería Química
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid: Aseptic Processing of Foods Containing Solid Particulates /

Geahča maid