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Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas I : zona sur /

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Se compilan aquí recetas de la gastronomía jalisciense, acompañadas de relatos sobre formas de vida en desaparición. Las recetas son presentadas alfabéticamente, con información anexa sobre el lugar al que pertenece el platillo. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culin...

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Hovedforfatter: Michel Velasco, Mariano (autor)
Andre forfattere: García Oropeza, Guillermo (prólogo) (prólogo)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Guadalajara, México : Grupo San Carlos, 2009, c2009
Fag:
Recetarios - > Jalisco (Región Sur) - > Tema Principal
Recetas - > Jalisco
Recetarios - > México
Cocina Jalisciense - > Tema Principal
Cocina Jalisciense - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
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Sociología de la Cultura
Jalisco (Región Sur) - > Condiciones Sociales y Culturales
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