Identidad a través de la cultura alimentaria : memoria simposio /
Aquí se presentan las memorias del simposium Identidad a través de la cultura alimentaria, donde especialistas de Cuba, España y México analizaron la relación cultura, alimentos y agrobiodiversidad desde perspectivas etnobiológicas, socioculturales e históricas, para reflexionar sobre el rol de la a...
| Korporativní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | , |
| Médium: | Konferenční příspěvek Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
México :
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad : UNAM, Programa Universitario de Medio Ambiente,
2013, c2013
|
| Témata: |
Podobné jednotky: Identidad a través de la cultura alimentaria :
- Pulque, balche y pajauaru : en la etnobiología de las bebidas y de los alimentos fermentados /
- Historia de la comida : alimentos, cocina y civilización /
- Alimentarse : dimensiones antropológicas e históricas de un hecho cultural total /
- Alimentos del mundo : una historia ilustrada de todo lo que comemos /
- Historia de la alimentación /
- Cuisine and Culture : A History of Food and People /