Identidad a través de la cultura alimentaria : memoria simposio /
Aquí se presentan las memorias del simposium Identidad a través de la cultura alimentaria, donde especialistas de Cuba, España y México analizaron la relación cultura, alimentos y agrobiodiversidad desde perspectivas etnobiológicas, socioculturales e históricas, para reflexionar sobre el rol de la a...
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| Corporate Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Conference Proceeding Book |
| Language: | Español |
| Published: |
México :
Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad : UNAM, Programa Universitario de Medio Ambiente,
2013, c2013
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MARC
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| 020 | |a 978-607-7607-77-9 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 3 |b SIM 2010 | ||
| 111 | |a Identidad a través de la cultura alimentaria ( |d 2010 : |d México ) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Identidad a través de la cultura alimentaria : |b memoria simposio / |c Presen. de M. Imaz Gispert, P. Alvarez Icaza. |
| 264 | 4 | |a México : |b Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad : |b UNAM, Programa Universitario de Medio Ambiente, |c 2013, c2013 | |
| 300 | |a 214 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Aquí se presentan las memorias del simposium Identidad a través de la cultura alimentaria, donde especialistas de Cuba, España y México analizaron la relación cultura, alimentos y agrobiodiversidad desde perspectivas etnobiológicas, socioculturales e históricas, para reflexionar sobre el rol de la alimentación en la formación de las identidades culturales. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Identidad Cultural - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z Cuba - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z España - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z México - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Aspectos Sociales y Culturales - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Gastronomía - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Antropología Cultural | ||
| 700 | |a Imaz Gispert, Mireya |e (presentación) | ||
| 700 | |a Alvarez Icaza, Pedro |e (presentación) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000358937 | ||