Recetas de la abundancia : patrimonio gastronómico de los países del Convenio Andrés Bello : Bolivia, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, España, Panamá, Perú, Venezuela /

Obra que, como ya anuncia el título, recupera la tradición culinaria de los países pertenecientes al Convenio Andrés Bello, concebida la cocina como una manifestación central de la cultura de los pueblos y, en consecuencia, elemento sustancial de la identidad cultural del grupo. El libro, organizado...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Sánchez Botero, Esther (autor)
Otros autores:	Escobar Araújo, Ana Milena (presentación) (presentación)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Bogotá, Colombia : Convenio Andrés Bello, 2001, c2001
Temas:	Recetarios Cocina - > Recetarios Alimentos y Bebidas - > Latinoamérica Alimentos y Bebidas - > España Prácticas Culturales - > Latinoamérica Prácticas Culturales - > España Identidad Cultural - > Latinoamérica Identidad Cultural - > España Gastronomía - > Latinoamérica Gastronomía - > España Antropología Cultural
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