Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : ingredientes y preparaciones /
Modernist Cuisine es considerada una verdadera biblia de la cocina molecular y científica, la nueva culinaria que basándose en la química y la física introduce la predictibilidad y precisión en la gastronomía.
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Andere auteurs: | , , , |
| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
| Gepubliceerd in: |
Colonia, Alemania :
Taschen,
2011, c2011
|
| Onderwerpen: | |
| Tags: |
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Gelijkaardige items: Modernist Cuisine :
- Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : técnicas y equipamiento /
- Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : animales y plantas /
- Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : manual de cocina /
- Gastronomía molecular /
- Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : recetas listas para servir /
- Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : historia y fundamentos /