Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : ingredientes y preparaciones /
Modernist Cuisine es considerada una verdadera biblia de la cocina molecular y científica, la nueva culinaria que basándose en la química y la física introduce la predictibilidad y precisión en la gastronomía.
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Kolejni autorzy: | , , , |
| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
Colonia, Alemania :
Taschen,
2011, c2011
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
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| Sygnatura: |
641. 5 MYH V. 4
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| Ejemplar 0500213938 |
Interno 4 horas libre
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Kolekcja:
Obras de Referencia
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Komentarze:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Obras de Referencia
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