Manual de gastronomía /
Introducción a la gastronomía en 16 lecciones prácticas: 1. Inocuidad en el manejo de alimentos; 2. Introducción a la gastronomía; 3. Historia de la gastronomía; 4. Glosario de términos culinarios; 5. Guía de temperaturas de cocción; 6. Medidas y equivalencias; 7. Cocina mexicana; 8. Cocina estadoun...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
México :
McGraw-Hill,
2014, c2014
|
| Konular: | |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Yer Numarası: |
641. 5 ROB
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500284482 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Koleksiyon:
Colección General
|
Notlar:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|