La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /
Contenido: 1) Los cinco sentidos; 2) Las propiedades sensoriales; 3) Los jueces y las condiciones de prueba; 4) Las pruebas sensoriales; 5) Practicas de evaluación sensorial. Apéndices.
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Tây Ban Nha |
| Được phát hành: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005, c2005
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự: La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /
- Guía de selección y entrenamiento de un pánel de catadores /
- Flavores de los alimentos : biología y química /
- Sensory Analysis : Methodology : Method of Investigating Sensitivity of Taste = Analyse seosorielle, méthodologie, méthode d'éveil à la sensibilité gustative /
- Sensory Analysis : Methodology : Method of Investigating Sensitivity of Taste : Technical Corrigendum 1 = Analyse seosorielle, méthodologie, méthode d'éveil à la sensibilité gustative : Rectificatif techique 1 /
- Advances in Flavours and Fragrances : From the Sensation to the Synthesis /
- Sensory Evaluation of Food : Principles and Practices /