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Yoghurt : Science and Technology /

Čájet eará veršuvnnaid (1)

Contenido: 1) Desarrollo histórico; 2) Desarrollo de la elaboración práctica; 3) Plantas de procesamiento y equipo; 4) Plantas de lavado, higiene y tratamiento de efluentes: aspectos de limpieza; 5) Desarrollo tradicional y nuevo de la producción de yogourt y productos relacionados; 6) Microbiología...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Váldodahkki: Tamime, Adnan Y. (ed.)
Eará dahkkit: Robinson, Richard K. (edición) (edición)
Materiálatiipa: Girji
Giella:eaŋgalasgiella
Almmustuhtton: Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra : CRC Press ; Woodhead, 1999, c1999
Preanttus:2a edición
Ráidu:(Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
Fáttát:
Yogourt - > Elaboración - > Tema Principal
Yogourt - > Valor Nutritivo - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas Fermentados - > Industria y Comercio
Industria Alimenticia
Fermentación
Microbiología de Alimentos
Ingeniería Bioquímica
Tecnología de Alimentos
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid: Yoghurt :

Geahča maid