Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología /
Contenido: Introducción; Leche y productos lácteos líquidos; Leches concentradas y leches en polvo; Productos basados en proteínas lácteas; Nata y productos derivados de la nata; Mantequilla, margarina y productos para extender; Queso; Leches fermentadas; Helados y otros productos similares.
| 第一著者: | |
|---|---|
| その他の著者: | |
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1995, c1995
|
| シリーズ: | (Alimentos Básicos ;
1) |
| 主題: |
| 請求記号: |
637. VAR
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500123305 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
コレクション:
Colección General
|
注記:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General
|