Microbiología lactológica : microbiología de los productos lácteos /

Contenido: Microbiología de los helados y productos similares; Microbiología de la crema y de los postres de leche; Microbiología de la mantequilla; Microbiología de los cultivos iniciadores; Microbiología del queso; Microbiología de las leches fermentadas; Control de calidad de la industria lactoló...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Drugi avtorji:	Robinson, Richard K. (dir.) Conductor
Format:	Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	Zaragoza, España : Acribia, 1987, c1987
Teme:	Queso Crema Nieves y Helados Alimentos y Bebidas Fermentados Lácteos - > Industria y Comercio Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos Soto, Fernando
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!