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Ciencia de la leche : una visión integral para México /

Contenido: 1) Propiedades físico-químicas de la leche; 2) Propiedades microbiológicas y nutricionales de la leche; 3) Proceso de obtención y manejo de la leche; 4) Situación de la producción lechera en México y el mundo.

I tiakina i:
Kaituhi matua: Noa Pérez, Mario (autor)
Ētahi atu kaituhi: Ruvalcaba Barrera, Silvia (autor) (autor)
Hōputu: Pukapuka
Reo:Pāniora
I whakaputaina: Guadalajara, México : Universidad de Guadalajara, 2011, c2011
Ngā marau:
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Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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