Ingredients /
Colección de 6 manuales sobre el proceso de manufacturación, empaque y almacenamiento de galletas y bizcochos. En este primer número, el autor presenta los antecedentes de la industria galletera, con especial énfasis en las medidas de higiene para su elaboración, e introduce las características de l...
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Cambridge, Inglaterra :
Woodhead,
1998, c1998
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| Serier: | (Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals ;
1) |
| Fag: | |
| Tags: |
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