Principles of Food Sanitation /

Contiene: 1. Introducción a los principios de sanitización de los alimentos; 2. Requerimientos de alimentos en la sociedad; 3. Evaluación de la calidad de los alimentos; 4. Higiene personal en el manejo y sanitización de los alimentos; 5. Prácticas de sanitización de alimentos agrícolas y pérdidas p...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: García Jaime, Cristina (autor)
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Toronto, Canadá : Delve, 2020, c2020
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664. 028 GAR
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