Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes /
Contenido: 1) Gestión del departamento de alimentos y bebidas; 2) Costos y precios en alimentos y bebidas; 3) Higiene y manipulación de alimentos y bebidas; 4) La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados.
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Eará dahkkit: | , |
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Almmustuhtton: |
Buenos Aires, Argentina :
Lectorum Ugerman,
2009, c2009
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| Ráidu: | (Temática Empresarial)
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| Fáttát: | |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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Geahča maid: Alimentos y bebidas :
- Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas /
- Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas /
- Management of Food and Beverage Operations /
- Control de costos de alimentos y bebidas /
- Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /
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