Control de costos de alimentos y bebidas /
Contenido del volumen I: 1) Introducción al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes; 2) Ubicación del puesto de contraloría de costos de alimentos y bebidas dentro del organigrama de un hotel; 3) Uso del sistema administrativo llamado ciclo de control; 4) Objetivos d...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Colección: | (Trillas Turismo)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Código Dewey: |
658. 916424 YOU V. 1 658. 916424 YOU V. 2
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| Ejemplar 0500214284 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500214281 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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