Preelaboración y conservación de alimentos /
Contiene: Maquinaria, equipos y utensilios para la producción culinaria; Higiene, seguridad y prevención en las zonas de producción culinaria; Técnicas de corte; Materias primas; Procesos de conservación de los alimentos.
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Madrid, España :
Síntesis,
2002, c2002
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| Col·lecció: | (Hostelería y Turismo. FP Grado Medio)
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Signatura: |
658. 9164794 HOS MED V. 4
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| Ejemplar 0500083512 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Col·lecció:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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