Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes /
Contenido: 1) Gestión del departamento de alimentos y bebidas; 2) Costos y precios en alimentos y bebidas; 3) Higiene y manipulación de alimentos y bebidas; 4) La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados.
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
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| Daljnji autori: | , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španjolski |
| Izdano: |
Buenos Aires, Argentina :
Lectorum Ugerman,
2009, c2009
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| Serija: | (Temática Empresarial)
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| Teme: | |
| Oznake: |
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
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| Signatura: |
658. 9164 FEI
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| Ejemplar 0500214267 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Zbirka:
Colección General
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Bilješke:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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