Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes /
Contenido: 1) Gestión del departamento de alimentos y bebidas; 2) Costos y precios en alimentos y bebidas; 3) Higiene y manipulación de alimentos y bebidas; 4) La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados.
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | , |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Buenos Aires, Argentina :
Lectorum Ugerman,
2009, c2009
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| Edice: | (Temática Empresarial)
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| Témata: | |
| Tagy: |
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