Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes /
Contenido: 1) Gestión del departamento de alimentos y bebidas; 2) Costos y precios en alimentos y bebidas; 3) Higiene y manipulación de alimentos y bebidas; 4) La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Drugi avtorji: | , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španščina |
| Izdano: |
Buenos Aires, Argentina :
Lectorum Ugerman,
2009, c2009
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| Serija: | (Temática Empresarial)
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| Teme: | |
| Oznake: |
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| Izvleček: | Contenido: 1) Gestión del departamento de alimentos y bebidas; 2) Costos y precios en alimentos y bebidas; 3) Higiene y manipulación de alimentos y bebidas; 4) La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados. |
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| Fizični opis: | 344 p. |
| ISBN: | 978-987-1547-00-5 |