Batters and Breadings /
Se aborda el procesamiento de diversos alimentos en los que con productos derivados de harinas de cereales se fríen en aceites y se forma una capa lo que en cocina d se llama el empanizado, además se abordan las masas preelaboradas de diversos cereales que se preparan como alimentos.
Guardado en:
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| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Minnesota, EUA :
American Association of Cereal Chemists,
1996, c1990
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| Fag: | |
| Tags: |
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