Cereales /
Obra que aborda a los cereales como alimentos así como su preparación y elaboración, se incluyen también los principios fundamentales de la panificación y confitería. Contenido: Los trigos: historia y clasificación; La molienda; Composición y propiedades de las harinas; Ingredientes para fabricación...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1981, c1980
|
| Schlagworte: | |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
| Signatur: |
664. 7 SCA
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500123296 |
No Disponible
Préstamo 7 días a 90
El préstamo vence: 01-02-2023
|
Bestand:
Colección General
|
Anmerkungen:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|