Cereales y productos derivados : química y tecnología /
Contenido: Introducción a los cereales; El almacenamiento y transporte de los granos y sus productos; Pérdidas post-cosecha; Almidones y proteínas de los cereales; Técnicas NIR en el análisis de cereales; Trigo y harina; Fabricación de harina de trigo; Pan: un alimento único; Productos de confitería...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2004, c2003
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| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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| Sailkapena: |
664. 7 DEN
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| Ejemplar 0500123299 |
No Disponible
Préstamo 7 días a 90
El préstamo vence: 17-04-2026
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Bilduma:
Colección General
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Oharrak:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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