Batters and Breadings /
Se aborda el procesamiento de diversos alimentos en los que con productos derivados de harinas de cereales se fríen en aceites y se forma una capa lo que en cocina d se llama el empanizado, además se abordan las masas preelaboradas de diversos cereales que se preparan como alimentos.
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
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| Daljnji autori: | |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | engleski |
| Izdano: |
Minnesota, EUA :
American Association of Cereal Chemists,
1996, c1990
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| Teme: | |
| Oznake: |
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| Signatura: |
664. 75 KUL
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| Ejemplar 0500125056 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Zbirka:
Colección General
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Bilješke:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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