Frozen and Refrigerated Doughs and Batters /
La obra aborda los alimentos que son preparados con harinas de diverso tipo, provenientes de cereales, destinadas a pastas alimenticias y masas preelaboradas para productos de pastelería que se ofrecen como alimentos congelados.
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | , |
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Minnesota, EUA :
American Association of Cereal Chemists,
1998, c1995
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| Sujets: | |
| Tags: |
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| Cote: |
664. 753 KUL
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| Ejemplar 0500125059 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collection:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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