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Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición /

Se presentan aquí los métodos más utilizados para el análisis de alimentos (bioquímico, nutrimental y sensorial), que permiten sentar las bases de alimentación para el organismo humano.

محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: Meza, Alma Rosa del Angel (autor)
مؤلفون آخرون: Interián Gómez, Leticia (autor) (autor), Esparza Merino, Rosa María (autor) (autor)
التنسيق: كتاب
اللغة:الإسبانية
منشور في: Bloomington, EUA : Palibrio, 2013, c2013
الموضوعات:
Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial
Alimentos y Bebidas - > Composición
Alimentos y Bebidas - > Valor Nutritivo
Alimentos y Bebidas
Bromatología - > Tema Principal
Tecnología de Alimentos
Química de Alimentos
Ingeniería Química
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