Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición /
Se presentan aquí los métodos más utilizados para el análisis de alimentos (bioquímico, nutrimental y sensorial), que permiten sentar las bases de alimentación para el organismo humano.
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
|---|---|
| Ētahi atu kaituhi: | , |
| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Bloomington, EUA :
Palibrio,
2013, c2013
|
| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000424702 | ||
| 005 | 20260624000000.0 | ||
| 009 | 20260713145851.547 | ||
| 020 | |a 978-1-4633-6136-5 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. |b MEZ | ||
| 100 | |a Meza, Alma Rosa del Angel |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición / |c A.R.A. Meza, L Interián Gómez, R.M. Esparza Merino. |
| 264 | 4 | |a Bloomington, EUA : |b Palibrio, |c 2013, c2013 | |
| 300 | |a 321 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Se presentan aquí los métodos más utilizados para el análisis de alimentos (bioquímico, nutrimental y sensorial), que permiten sentar las bases de alimentación para el organismo humano. | ||
| 521 | |a EEnlace Departamento de Psicología, Educación y Salud 2021 | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Evaluación Sensorial | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Valor Nutritivo | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas | ||
| 650 | |a Bromatología - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 650 | |a Química de Alimentos | ||
| 650 | |a Ingeniería Química | ||
| 700 | |a Interián Gómez, Leticia |e (autor) | ||
| 700 | |a Esparza Merino, Rosa María |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500336361 |b IT1 |c ACC |i C173989 |u 20260624 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000424702 | ||