Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición /
Se presentan aquí los métodos más utilizados para el análisis de alimentos (bioquímico, nutrimental y sensorial), que permiten sentar las bases de alimentación para el organismo humano.
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Bloomington, EUA :
Palibrio,
2013, c2013
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición / |c A.R.A. Meza, L Interián Gómez, R.M. Esparza Merino. |
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| 300 | |a 321 p. | ||
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| 520 | |a Se presentan aquí los métodos más utilizados para el análisis de alimentos (bioquímico, nutrimental y sensorial), que permiten sentar las bases de alimentación para el organismo humano. | ||
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| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Evaluación Sensorial | ||
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