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Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición /

Se presentan aquí los métodos más utilizados para el análisis de alimentos (bioquímico, nutrimental y sensorial), que permiten sentar las bases de alimentación para el organismo humano.

Uloženo v:
Hlavní autor: Meza, Alma Rosa del Angel (autor)
Další autoři: Interián Gómez, Leticia (autor), Esparza Merino, Rosa María (autor)
Médium: Kniha
Jazyk:španělština
Vydáno: Bloomington, EUA : Palibrio, 2013, c2013
Témata:
Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial
Alimentos y Bebidas - > Composición
Alimentos y Bebidas - > Valor Nutritivo
Alimentos y Bebidas
Bromatología - > Tema Principal
Tecnología de Alimentos
Química de Alimentos
Ingeniería Química
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Shrnutí:Se presentan aquí los métodos más utilizados para el análisis de alimentos (bioquímico, nutrimental y sensorial), que permiten sentar las bases de alimentación para el organismo humano.
Fyzický popis:321 p.
Uživatelské určení:EEnlace Departamento de Psicología, Educación y Salud 2021
ISBN:978-1-4633-6136-5

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