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Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas I : zona sur /

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Se compilan aquí recetas de la gastronomía jalisciense, acompañadas de relatos sobre formas de vida en desaparición. Las recetas son presentadas alfabéticamente, con información anexa sobre el lugar al que pertenece el platillo. El libro inicia con una reflexión sobre el mestizaje y la riqueza culin...

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Autor principal: Michel Velasco, Mariano (autor)
Outros Autores: García Oropeza, Guillermo (prólogo) (prólogo)
Formato: Livro
Idioma:espanhol
Publicado em: Guadalajara, México : Grupo San Carlos, 2009, c2009
Assuntos:
Recetarios - > Jalisco (Región Sur) - > Tema Principal
Recetas - > Jalisco
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Jalisco (Región Sur) - > Condiciones Sociales y Culturales
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Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas II : zona Altos / Por Michel Velasco, Mariano

Publicado em 2012, c2012
Livro
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Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas II : zona Altos / Por Michel Velasco, Mariano

Publicado em 2012, c2012
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Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas I : zona sur / Por Michel Velasco, Mariano

Publicado em 2009, c2009
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Las cocinas de Jalisco : recetas cotidianas I : zona sur / Por Michel Velasco, Mariano

Publicado em 2009, c2009
Livro
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