Handbook of Fruits and Fruit Processing /

Contenido: Parte I Tecnología de procesamiento: 1) Microbiología de frutas; 2) Valor nutricional de las frutas; 3) Procesamiento de frutas: principios de tratamiento térmico; 4) Principios de congelación de frutas; 5) Principios de secado de frutas; 6) Pasteurización no térmica de zumo de frutas con...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Hui, Y.H (ed.)
Бусад зохиолчид:	Barta, József (colaboración)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	англи
Хэвлэсэн:	Ames, EUA : Blackwell, 2006, c2006
Нөхцлүүд:	Frutas - > Aspectos Económicos Frutas - > Tema Principal Industria Alimenticia Microbiología de Alimentos Industria Agropecuaria Fruticultura Tecnología de Alimentos
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!