Handbook of Citrus By-Products and Processing Technology /

Contenido: 1) La industria de los cítricos; 2) Fruticultura, cosecha, manipulación, clasificación y para su procesamiento; 3) Composición, propiedades y evaluación de los componentes de las frutas; 4) Operaciones de procesado de los jugos; 5) Fortaleza de los zumos y concentrados; 6) Reacciones quím...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Kaituhi matua:	Braddock, Robert J. (autor)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Ingarihi
I whakaputaina:	Nueva York, EUA : Wiley, 1999, c1999
Rangatū:	(Wiley Interscience)
Ngā marau:	Jugos de Frutas Concentrados - > Tema Principal Jugos de Frutas - > Industria y Comercio - > Tema Principal Cítricos - > Aspectos Económicos - > Tema Principal Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!