Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices /
Contenido: Introducción; Tendencias del mercado de las bebidas; Procesamiento de jugos de frutas; Carbohidratos y dulcificantes intensos; Otros ingredientes de las bebidas; Bebidas no carbonatadas; Bebidas carbonatadas (bebidas gaseosas); Procesamiento y empacado; Materiales de empacado; Análisis de...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Oxford, Inglaterra :
Blackwell,
2005, c2005
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| Edició: | 2a edición |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Signatura: |
641. 266 ASH
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| Ejemplar 0500124689 |
Disponible
Préstamo externo no renovable
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Col·lecció:
Reserva Especial
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Reserva Especial
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