Advanced Dairy Chemistry : Proteins /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fox, Patrick F. (ed.)
Otros autores:	McSweeney, Paul L.H. (edición) (edición)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Nueva York, EUA : Kluwer : Plenum, 2003, c2003
Edición:	3a edición
Temas:	Leche - > Composición Lácteos - > Composición Proteínas Alimentos y Bebidas - > Composición Química de Alimentos Tecnología de Alimentos

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