Dairy-Based Ingredients /
Contenido: Propiedades de la leche y de sus componentes; Proceso básico de la leche; Producción y especificaciones de concentrados de la leche; Proceso y especificaciones de comidas lácteas; Productos horneados; Chocolates y confitería; Salsas, aderezos y postres lácteos; Nutrición y etiquetado; Asp...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Αγγλικά |
| Έκδοση: |
EUA :
American Association of Cereal Chemists : Eagan Press,
1997, c1997
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| Σειρά: | (Practical Guides for the Food Industry)
(Eagan Press Handbook Series) |
| Θέματα: | |
| Ετικέτες: |
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| Ταξινομικός Αριθμός: |
664. PRA V. 3
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| Ejemplar 0500065184 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Συλλογή:
Colección General
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Σημειώσεις:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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