Fundamentos de análisis microbiológico de alimentos : teoría y práctica /

Contenido: Principios fundamentales de microbiología de alimentos; Planeación y desarrollo de las operaciones fundamentales en un laboratorio de microbiología; Practicas: Tratamientos previos al análisis microbiológico de los alimentos; Cuenta de células viables; Recuento de hongos y levaduras; Recu...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Vidal Quintanar, Reyna Luz (autor)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	México : AGT Editor, 2005, c2005
Assuntos:	Microbiología de Alimentos - > Laboratorios Química de Alimentos Química Analítica Tecnología de Alimentos - > Laboratorios
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