Fundamentos de análisis microbiológico de alimentos : teoría y práctica /
Contenido: Principios fundamentales de microbiología de alimentos; Planeación y desarrollo de las operaciones fundamentales en un laboratorio de microbiología; Practicas: Tratamientos previos al análisis microbiológico de los alimentos; Cuenta de células viables; Recuento de hongos y levaduras; Recu...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
México :
AGT Editor,
2005, c2005
|
| Sujets: | |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| Résumé: | Contenido: Principios fundamentales de microbiología de alimentos; Planeación y desarrollo de las operaciones fundamentales en un laboratorio de microbiología; Practicas: Tratamientos previos al análisis microbiológico de los alimentos; Cuenta de células viables; Recuento de hongos y levaduras; Recuento de coliformes fecales; Cultivo e identificación de enterobacterias; Recuento e identificación de salmonella y shigella; Recuento e identificación de staphylococcus aureus; Recuento e identificación de enterococos; Recuento e identificación de vibrio sp; Recuento e identificación de clostridium perfringes. |
|---|---|
| Description matérielle: | 200 p. |
| ISBN: | 968-463-129-4 |