Fundamentos de análisis microbiológico de alimentos : teoría y práctica /
Contenido: Principios fundamentales de microbiología de alimentos; Planeación y desarrollo de las operaciones fundamentales en un laboratorio de microbiología; Practicas: Tratamientos previos al análisis microbiológico de los alimentos; Cuenta de células viables; Recuento de hongos y levaduras; Recu...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
AGT Editor,
2005, c2005
|
| Temas: | |
| Etiquetas: |
Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000183092 | ||
| 005 | 20260624000000.0 | ||
| 009 | 20260713135048.653 | ||
| 020 | |a 968-463-129-4 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 001576 |b VID | ||
| 100 | |a Vidal Quintanar, Reyna Luz |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Fundamentos de análisis microbiológico de alimentos : |b teoría y práctica / |c R.L. Vidal Quintanar. |
| 264 | 4 | |a México : |b AGT Editor, |c 2005, c2005 | |
| 300 | |a 200 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Contenido: Principios fundamentales de microbiología de alimentos; Planeación y desarrollo de las operaciones fundamentales en un laboratorio de microbiología; Practicas: Tratamientos previos al análisis microbiológico de los alimentos; Cuenta de células viables; Recuento de hongos y levaduras; Recuento de coliformes fecales; Cultivo e identificación de enterobacterias; Recuento e identificación de salmonella y shigella; Recuento e identificación de staphylococcus aureus; Recuento e identificación de enterococos; Recuento e identificación de vibrio sp; Recuento e identificación de clostridium perfringes. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Microbiología de Alimentos - |x Laboratorios | ||
| 650 | |a Química de Alimentos | ||
| 650 | |a Química Analítica | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos - |x Laboratorios | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500123307 |b IT1 |c ACC |u 20260624 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000183092 | ||