Fundamentos de análisis microbiológico de alimentos : teoría y práctica /
Contenido: Principios fundamentales de microbiología de alimentos; Planeación y desarrollo de las operaciones fundamentales en un laboratorio de microbiología; Practicas: Tratamientos previos al análisis microbiológico de los alimentos; Cuenta de células viables; Recuento de hongos y levaduras; Recu...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
México :
AGT Editor,
2005, c2005
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| 520 | |a Contenido: Principios fundamentales de microbiología de alimentos; Planeación y desarrollo de las operaciones fundamentales en un laboratorio de microbiología; Practicas: Tratamientos previos al análisis microbiológico de los alimentos; Cuenta de células viables; Recuento de hongos y levaduras; Recuento de coliformes fecales; Cultivo e identificación de enterobacterias; Recuento e identificación de salmonella y shigella; Recuento e identificación de staphylococcus aureus; Recuento e identificación de enterococos; Recuento e identificación de vibrio sp; Recuento e identificación de clostridium perfringes. | ||
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