Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : atmósferas modificadas /

Resultados obtenidos en un proyecto de investigación referidos al sector agro-alimentario sobre la mejora de las aptitudes de almacenamiento de frutas frescas a través del control biotecnológico y técnico del etileno. Técnicas que permiten retrasar la maduración de los frutos, al mismo tiempo que ma...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Glavni avtor:	Zapata Nicolás, Manuel (ed.)
Drugi avtorji:	Segura Artero, Pedro (edición) (edición)
Format:	Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	Madrid, España : Mundi-Prensa, 1996, c1996
Serija:	(Cuadernos Value ; 2)
Teme:	Chabacano Frutas - > Conservación Verduras y Legumbres - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Conservación Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!