Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : atmósferas modificadas /

Resultados obtenidos en un proyecto de investigación referidos al sector agro-alimentario sobre la mejora de las aptitudes de almacenamiento de frutas frescas a través del control biotecnológico y técnico del etileno. Técnicas que permiten retrasar la maduración de los frutos, al mismo tiempo que ma...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Zapata Nicolás, Manuel (ed.)
Autres auteurs:	Segura Artero, Pedro (edición) (edición)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Madrid, España : Mundi-Prensa, 1996, c1996
Collection:	(Cuadernos Value ; 2)
Sujets:	Chabacano Frutas - > Conservación Verduras y Legumbres - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Conservación Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!