Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : atmósferas modificadas /

Resultados obtenidos en un proyecto de investigación referidos al sector agro-alimentario sobre la mejora de las aptitudes de almacenamiento de frutas frescas a través del control biotecnológico y técnico del etileno. Técnicas que permiten retrasar la maduración de los frutos, al mismo tiempo que ma...

Descrición completa

Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Zapata Nicolás, Manuel (ed.)
Outros autores:	Segura Artero, Pedro (edición) (edición)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Madrid, España : Mundi-Prensa, 1996, c1996
Series:	(Cuadernos Value ; 2)
Temas:	Chabacano Frutas - > Conservación Verduras y Legumbres - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Conservación Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!