Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : atmósferas modificadas /
Resultados obtenidos en un proyecto de investigación referidos al sector agro-alimentario sobre la mejora de las aptitudes de almacenamiento de frutas frescas a través del control biotecnológico y técnico del etileno. Técnicas que permiten retrasar la maduración de los frutos, al mismo tiempo que ma...
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| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Madrid, España :
Mundi-Prensa,
1996, c1996
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2) |
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| 245 | 1 | 0 | |a Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : |b atmósferas modificadas / |c Ed. de M. Zapata Nicolás, P. Segura Artero ; pról. de Miguel Vendrell. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España : |b Mundi-Prensa, |c 1996, c1996 | |
| 300 | |a 221 p. | ||
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| 440 | 1 | |a (Cuadernos Value ; |v 2) | |
| 520 | |a Resultados obtenidos en un proyecto de investigación referidos al sector agro-alimentario sobre la mejora de las aptitudes de almacenamiento de frutas frescas a través del control biotecnológico y técnico del etileno. Técnicas que permiten retrasar la maduración de los frutos, al mismo tiempo que mantienen su calidad durante largos periodos de almacenaje. | ||
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| 650 | |a Verduras y Legumbres - |x Conservación | ||
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