Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : atmósferas modificadas /
Resultados obtenidos en un proyecto de investigación referidos al sector agro-alimentario sobre la mejora de las aptitudes de almacenamiento de frutas frescas a través del control biotecnológico y técnico del etileno. Técnicas que permiten retrasar la maduración de los frutos, al mismo tiempo que ma...
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Madrid, España :
Mundi-Prensa,
1996, c1996
|
| Schriftenreihe: | (Cuadernos Value ;
2) |
| Schlagworte: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas : |b atmósferas modificadas / |c Ed. de M. Zapata Nicolás, P. Segura Artero ; pról. de Miguel Vendrell. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España : |b Mundi-Prensa, |c 1996, c1996 | |
| 300 | |a 221 p. | ||
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| 440 | 1 | |a (Cuadernos Value ; |v 2) | |
| 520 | |a Resultados obtenidos en un proyecto de investigación referidos al sector agro-alimentario sobre la mejora de las aptitudes de almacenamiento de frutas frescas a través del control biotecnológico y técnico del etileno. Técnicas que permiten retrasar la maduración de los frutos, al mismo tiempo que mantienen su calidad durante largos periodos de almacenaje. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Chabacano | ||
| 650 | |a Frutas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Verduras y Legumbres - |x Conservación | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
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