La ciencia de las golosinas /

Obra de ingeniería química en que se ofrecen ejemplos sobre los métodos de fabricación de dulces, sin pretender ser un manual de procesos. Incluye algunas recetas sencillas para la fabricación de dulces a pequeña escala. Contenido: Introducción; Ciencia básica; Ingredientes; Emulgentes, colorantes y...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	Edwards, W.P (autor)
Формат:	Ном
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
Нөхцлүүд:	Industria Alimenticia Dulces y Chocolates - > Industria y Comercio Repostería - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Elaboración Tecnología de Alimentos
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!