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La dulcería mexicana : historia, ciencia y tecnología /

Obra mixta que lo mismo se ocupa de la química y elaboración industrial de los dulces, que de la historia y recetas de la confitería mexicana.

Збережено в:
Автор: Curiel Monteagudo, José Luis (autor)
Формат: Книга
Мова:Іспанська
Опубліковано: México : Limusa, 2014, c2014
Предмети:
Recetarios - > México
Dulces y Chocolates - > México - > Tema Principal
Dulces y Chocolates - > México - > Industria y Comercio
Dulces y Chocolates - > México - > Historia
Dulces y Chocolates - > México - > Recetarios
Repostería - > México - > Tema Principal
Repostería - > México - > Historia
Repostería - > México - > Recetarios
Industria Alimenticia - > México
Cocina Mexicana - > Historia
Cocina Mexicana - > Recetarios
Gastronomía - > México
Tecnología de Alimentos
Química de Alimentos
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Шифр:
664. 1530972 CUR
Ejemplar 0500235294
Disponible
Préstamo 7 días a 90
Колекція:
Colección General
Примітки:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
Ejemplar 0500235295
No Disponible
Préstamo 7 días a 90
El préstamo vence: 06-03-2026
Колекція:
Colección General
Примітки:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General

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