The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures /
Contenido: 1) Procesamiento térmico en la industria alimentaria: una introducción; 2) Procesamiento térmico en industrias alimentarias y químicas: transformación; 3) Alteraciones químicas no deseadas y causas relacionadas con el proceso: el papel del control térmico y la gestión de máquinas térmicas...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | , |
| Формат: | Невідомо |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
Suiza :
Springer,
2016, c2016
|
| Серія: | (Springer Briefs in Molecular Science)
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | Ver documento en línea |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Будьте першим, хто залишить коментар!