The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures /
Contenido: 1) Procesamiento térmico en la industria alimentaria: una introducción; 2) Procesamiento térmico en industrias alimentarias y químicas: transformación; 3) Alteraciones químicas no deseadas y causas relacionadas con el proceso: el papel del control térmico y la gestión de máquinas térmicas...
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Ētahi atu kaituhi: | , |
| Hōputu: | Tē mōhiotia |
| Reo: | Ingarihi |
| I whakaputaina: |
Suiza :
Springer,
2016, c2016
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| Rangatū: | (Springer Briefs in Molecular Science)
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | Ver documento en línea |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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Ipurangi
Ver documento en línea| Tau karanga: |
664. 028 MIC
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|---|---|---|---|
| Ejemplar 407899-1 |
Disponible
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