Experiments in Unit Operations and Processing of Food /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Vieira, Margarida (ed.)
Altres autors:	Ho, Peter (edición) (edición)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Nueva York, EUA : Springer, 2010, c2010
Col·lecció:	(ISEKI-Food Series ; 5)
Matèries:	Industria Alimenticia Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos - > Deshidratación Alimentos y Bebidas - > Congelación Centrifugación Filtros y Filtración Extracción (Química) Separación (Tecnología) Operaciones Unitarias - > Tema Principal Ingeniería de Procesos Tecnología de Alimentos - > Tema Principal Investigación Experimental Ingeniería Química
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