Food Powders : Physical Properties, Processing, and Functionality /

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Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Nueva York, EUA : Kluwer : Plenum, 2010, c2010
Colección:	(Food Engineering Series)
Temas:	Industria Alimenticia Alimentos - > Deshidratación - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Propiedades Físicas - > Tema Principal Calidad del Producto Química de Alimentos Biotecnología de Alimentos Tecnología de Alimentos
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